Por: Jhonathan Vilchez Acuña Contrario a lo que muchos peruanos dan por sentado, el arroz con leche no es oriundo del país. Sus orígenes, incluso, van mucho más allá de España, pasando por África y llegando hasta el continente asiático, pero será en el siglo 16 que durante la colonización española en América que llegaría este postre reconocido en muchas partes del continente y por el cual muchos países le darían su propio toque. El Perú, por supuesto, no es la excepción. Aquí les compartimos la receta de este delicioso postre: -        1 taza de arroz -        3 tazas de agua -        1 lata de leche condensada -        1 lata de leche evaporada -        1 palito de canela -        2 clavos de olor -        1 pedazo de cáscara (piel de naranja o limón) -   ...

  Por: Jhonathan Vilchez Acuña El postre estrella durante octubre por la festividad en honor al Señor de los milagros, es también un plato que ha invadido las múltiples mesas del Perú, desde las familiares hasta los restaurantes cinco tenedores. Uno de los postres emblemas del Perú, cuenta la tradición que sería de origen prehispánico, pero es durante la época colonial que se consolidaría lo que conocemos como mazamorra morada. La caña de azúcar, traída desde España (y a su vez desde la India), sería un punto de quiebre para el surgimiento de los postres locales. Aquí compartimos los ingredientes: -        3 unidades de maíz morado -        1 membrillo -        1 manzana -        Cáscara y corazón de ½ piña -        1 rama de canela -        10 clavos de olor -       ...

Por: Jhonathan Vilchez Acuña El “hijo limeño” del arroz con leche. Surgido por las negras liberadas pero empobrecidas del Perú republicano, adquiere su nombre por el color marrón pálido, producto del uso de la chancaca. Ofrecido en sus inicios de manera ambulante por las calles de piedra de la ciudad, es uno de aquellos postres que recién servidos, es un buen acompañante a cualquier hora durante estos días cada vez más fríos. Su aroma a pasas y pecanas lo hace aún más irresistible y su fácil elaboración lo convirtió con el pasar de los años en uno de los postres más queridos por los limeños, secundando a la mazamorra morada y a los picarones como uno de los postres tradicionales durante octubre, en la festividad del señor de los milagros. Les compartimos la receta: -        4 tazas de agua -        1 taza de arroz -        8 clavos de olor -        1 cucharada de...

Por: Alexander Neil Reynoso Conde En este blog tengo el agrado de presentar a la ciudad, El futbol en el Perú. Popularización (1892-1912) que constituye un valioso aporte para la historia de los deportes en nuestro Perú, especialmente en lima Basándose en una cuidosa investigación, hoy presentaré información fundamental acerca de los primeros años en que se practicó el futbol en lima. ¿Por qué hacer una historia de futbol? Porque, como sucede en muchas partes del mundo, el futbol en nuestra capital fue uno de los principales espectáculos públicos de la ciudad, se me es imposible imaginar un mundo sin él, Sin competencias oficiales, sin los clubes de nuestro país, sin la selección nacional participando en torneos internacionales, pero también si el fulbito con los amigos del barrio, este deporte poco a poco se extendió entre los niños, adolescentes y jóvenes, en especial en la escuela y el barrio. Y de esta forma se convirtió en algo muy especial en nuestras vidas, que ahora forma...